ジョセフと黄さんの認知症予防講座

黄さん: 今、日本で大人気の料理映画で監修をされたという黄さんに韓国よりお招きしました。黄さんは、映画でもお馴染みの鳥料理がお得意だと聞いています。どんな鳥料理を紹介してくれるのでしょうか、韓国でも認知症の予防に効果があると評判なので期待が膨らみます。

 

ジョセフ: 実は、昨日の夜遅くに韓国から日本に来たばかりなのですけれども、この番組のスタッフも無茶ぶりがすごいですよね。なーんて冗談を言ってみました。本日は、鳥のバター揚げをご紹介したいと思いますので、よろしくお願いします。

 

黄さん: それでは、始めていきたいと思います。鳥のバター揚げなのですが、準備されているこちらの鳥は何鳥なのですか?

 

ジョセフ: 使用する鶏肉は烏骨鶏のモモ肉になります。そしてこのモモ肉を食べやすいように、一口サイズに切ってアスパラと一緒に、バットに並べて片栗粉をふりかける時に、私が作った自家製のパウダーも入れます。

 

黄さん: あ、その自家製のパウダーが韓国でも認知症の予防に効くと言われている成分が入っている粉ですね。そんなにふんだんに使ってもいいのですか?

 

ジョセフ: 大丈夫ですよ、気にしないで下さい。料理は、バットに入った烏骨鶏のモモを揚げれば出来上がりです。

 

黄さん: わぁ~こんがり揚がりましたねぇ。それではこちらを頂いてみましょう。

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